Dieta a výživa: Zdravotní přínosy olivového oleje

Základy olivového oleje

Získáte olivový olej z broušení nebo lisování celých oliv a sběru oleje, který prosakuje. Olivový olej můžete použít ve všech druzích jídel. Můžete s tím vařit pokapejte na těstovinách nebo salátech chleba nebo je použít jako složku v pečeném zboží. Nejlepší ze všeho přichází s celou řadou zdravotních výhod.

Typy olivového oleje

Olivový olej je dodáván v jednom ze tří typů nebo stupňů: extra panenská panna a rafinovaná (světlo). Jsou označeny na základě toho, kolik zpracování procházejí, než jsou plněny a prodány. Rafinovaný olivový olej je nejvíce zpracovaný ze tří.

Který je nejzdravější?

Olivový olej, který prochází nejmenším množstvím zpracování, je extra panenský olivový olej (EVOO). Díky tomu má Evoo více výživy než panenské nebo rafinované olivové oleje. Například je to vysoký obsah zdravých rostlinných živin zvaných fytochemikálie, které mohou pomoci bojovat proti rakovině a srdečním onemocněním. Chcete -li tedy co nejlépe z dosahu olivového oleje po Evoo.

Zvyšuje zdraví srdce

Velké studie ukázaly, že když ve své stravě získáte další panenský olivový olej, snižujete riziko, že získáte srdeční onemocnění. Aktivní sloučeniny v EVOO pomáhají snižovat krevní tlak a zabránit kapkám tepen.

Snižuje riziko mrtvice

Nahrazení méně zdravých tuků olivovým olejem ve vašich receptech může snížit vaši šanci získat mrtvici o více než 40%.

Bojuje se zánětem

Zánět ve vašem těle vede k chronickému onemocnění. Některé antioxidanty v EVOO mohou snížit zánět ve vašem těle stejným způsobem jako léky, jako je ibuprofen. Kyselina olejová v olivovém oleji je také protizánětlivá.

Vysoký obsah antioxidantů

Volné radikály jsou nestabilní atomy ve vašem těle, které poškozují vaše buňky. Antioxidanty jsou sloučeniny, které mohou zabránit nebo zpomalit toto poškození. EVOO se hemží antioxidanty, které mohou snížit riziko nemoci.

Bakterie Zaps

Některé z živin v olivovém oleji mohou bojovat proti škodlivým bakteriím. Helicobacter pylori je bakterie žaludku, které mohou způsobit vředy a dokonce i rakovinu. Sloučeniny v olivovém oleji to pomáhají zničit.

Zabraňuje rakovině

Středomořská strava upřednostňuje rostliny nad masem a je bohatá na olivový olej. Vědci zjistili, že lidé, kteří jedí tímto způsobem, mají mnohem nižší riziko určitých rakovin, jako jsou kolorektální endometriální pankreatu a rakoviny prostaty.

Zvyšuje váš mozek

Další bonus o olivově olejové těžké středomořské stravě: může vašemu mozku podpořit. Studie ukazují, že menu, které má vysoký obsah olivového oleje, vám může pomoci myslet si porozumět a zapamatovat si lépe a může dokonce pomoci odvrátit Alzheimerovu chorobu.

Dieta a výživa: Zdravotní přínosy olivového oleje

Zdroje:

Obrázky poskytnuté:

1. Obrázky Maxriesgo / Getty
2. AlexPro9500 / Getty Images
3. WebMD
4. sancalpmaya / getty obrázky
5. Zdroj sciepro / vědy
6. Yuri_arcurs / getty obrázky
7. Rictor S Lew / Medical Images
8. Ilexx / Getty Images
9. peterschreiber.media / getty obrázky
10. obrázky nano / getty

Reference:

Účinky vedlejších účinků kyseliny valproové dlouhodobě

• Harvard Health Publishing: Vyplňte fytochemikálie.
• University of Arkansas: Olivový olej.
• Lipidy u zdraví a nemoci: mononenasycené mastné kyseliny olivový olej a zdravotní stav: systematický přehled a metaanalýza kohortových studií.
• Journal of Translational Medicine: Příznivé účinky fenolických složek oleuropeinu a hydroxytyrosolu olivového oleje: zaměření na ochranu proti kardiovaskulárním a metabolickým onemocněním.
• Fytomedicín: Účinky vysokého fenolického olivového oleje na kardiovaskulární rizikové faktory: systematický přehled a metaanalýza.
• Neurologie: spotřeba olivového oleje Plazmatická kyselina olejová a incidence mrtvice: studie tří měst.
• Současný farmaceutický návrh: Molekulární mechanismy zánětu. Protizánětlivé výhody panenského olivového oleje a fenolického sloučeniny oleocanthal.
• Huntington's Outreach Project for Education ve Stanfordu: O poškození volných radikálů.
• Journal of Epidemiology: Dietní příjem mastných kyselin a sérového C-reaktivního proteinu v japonštině.
• Journal of Nutritional Biochemistry: Hlavní fenolické sloučeniny v olivovém oleji: metabolismus a účinky na zdraví.
• Imunofarmakologie: Fenolické sloučeniny v olivovém oleji: Antioxidační zdraví a organoleptické aktivity podle jejich chemické struktury.
• Journal of Agricultural Food Chemistry: In vitro aktivita polyfenolů olivového oleje proti Helicobacter pylori.
• Biomarkery epidemiologie rakoviny
• Journal of Neurology Neurochirurgie a psychiatrie: Středomořská strava zlepšuje poznání: Predimed-Navarra randomizovaná studie.
• Chemická neurověda ACS: Oleocanthal-odvozený z olivového oleje zvyšuje clearance ß-amyloidů jako potenciálního neuroprotektivního mechanismu proti Alzheimerově chorobě: in vitro a in vivo studie.

Tento nástroj neposkytuje lékařské poradenství. Viz další informace:

Tento nástroj neposkytuje lékařské poradenství. Je určen pouze pro obecné informační účely a neřeší jednotlivé okolnosti. Nejedná se o nahrazení diagnostiky nebo léčby profesionální lékařské poradenství a nemělo by se na něj spoléhat při rozhodování o vašem zdraví. Nikdy neignorujte profesionální lékařskou radu při hledání léčby kvůli něčemu, co jste si přečetli na webu RXList. Pokud si myslíte, že můžete mít lékařskou pohotovost, okamžitě zavolejte svého lékaře nebo vytočte 911.

© 1996-2025 WebMD LLC . Všechna práva vyhrazena.
Zdrojová prezentace na webmd