Pákistánské jídlo – 15 jídel, bez kterých nebudete moci žít

Pákistán je a živý národ přátelských lidí a skvělého jídla, které zbytek světa teprve objevuje. Tavicí kotlík různých kultur a geografie, rozmanitost této země je to, co ji dělá tak zvláštní.

Od restaurací na úbočí po restaurace vedle rušné metropolitní silnice živá potravinářská komunita nenechává kámen na kameni najít ty nejlepší spoje kolem nich. Místní obyvatelé slaví jídlo každý den, a přestože jsou na své tradiční jídlo velmi hrdí, kuchaři po celé zemi se vždy vzájemně doplňují s inovacemi a novými směry k východnímu a západnímu jídlu.

V zemi, kde je spousta možností jídla, může být výběr dalšího jídla trochu skličující. Takže když navštívíte Pákistán poprvé, ujistěte se, že už máte na svém seznamu kbelík některé z nejkvalitnějších pákistánských jídel. Abychom vám pomohli zažít to nejlepší, vytvořili jsme seznam nejlepších jídel v Pákistánu, která musíte alespoň jednou vyzkoušet, protože to je vše, co potřebujete, abyste se zamilovali.

• Jaké je jídlo v Pákistánu?
• 15 nejikoničtějších pákistánských potravin všech dob
• Závěrečné myšlenky

Jaké je jídlo v Pákistánu?

Pákistán je možná malá země, ale stovky různých etnik a jejich podskupin ho nazývají domovem. Pak je tu geografická rozmanitost s pobřežními městy, horskými vesnicemi, kopcovitými městy, městečky na břehu řeky a zemědělskými provinciemi. Veškerá tato rozmanitost vede ke kulturní rozmanitosti, a tedy k sortimentu oblíbených jídel definovaných jeho lidmi. Některé věci však zůstávají v celé zemi běžné a žádné jídlo se neobejde bez talíře vařené rýže nebo roti. Roti je to, co byste nazvali plochý chléb a připravuje se mnoha různými způsoby, což každému z nich dává odlišnou chuť a texturu.

Objevování Pákistánu bude ještě ozvláštněn chutnými kuchyněmi, které budou doprovázet vaše cesty.

amsterdam 4denní itinerář

Národ vyrábí stovky různých koření a přesně ví, jak je přidat do jídla pro zvýraznění chuti. Pákistánská kuchyně je plná chutí, ale také pálivá! Pokud nejste zvyklí na červenou papriku a zelené chilli, mějte u sebe při každém jídle sklenici mléka.

I když nenajdete vepřové maso, výběr masa bude zahrnovat kuřecí, skopové, hovězí, jehněčí a ryby. Jídlo v Pákistánu je silně ovlivněno mughalskou kulturou, ale také čerpalo inspiraci ze sousedních zemí, což nyní vede k kuchyním, které jsou zcela vlastní Pákistánu.

Tento vynikající jídlo turné v Karáčí vás zavede tam, kde se místní vydávají za tím nejlepším z nejlepších. A pokud prozkoumáváte opevněné město Lahore, vezměte si ho toto pouliční jídlo turné a vaše chuťové buňky vám za to poděkují!

Pákistánská kultura jídla po celé zemi

Jídlo v Pákistánu zůstává středem všech oslav, slavností, svateb a dokonce i pohřbů všech zemí. Islámský měsíc ramadán, stejně jako Eid-ul-Fitr a Eid-ul-Adha, dodávají přípravě jídel a stolování ještě větší nadšení.

Každé město a vesnice v Pákistánu je známé pro svou konkrétní značku jídel a mnoho místních obyvatel a turistů má velkou radost z cestování po celé zemi a vychutnávání každé speciality. Vybrané receptury pákistánských jídel zaručují jedinečné chutě.

Velká města dokonce pořádají festivaly jídla ve velkém měřítku. Jsou zde celé ulice věnované jídlu a každá domácnost má své vlastní stravovací tradice, které oslavuje.

Pokud byste potřebovali další důvod k návštěvě Pákistánu , jídlo by to rozhodně mělo být!

484 stran s městy, obcemi, parky,
a VŠECHNO vzdálená místa, která CHCETE znát.
Pokud opravdu chcete objevovat Pákistán , stáhněte si toto PDF .

15 nejikoničtějších pákistánských potravin všech dob

Pákistán má nejlepší a nejchutnější jídlo všech dob, takže se připravte na čistou blaženost. Od Karáčí po Gilgit-Baltistan, každé město a vesnice na vás čeká speciální svátek.

Zde jsou některé z nejznámější pákistánské jídlo abys zkusil:

1. Nejoblíbenější pákistánské jídlo – Biryani

Biryani je oblíbené pákistánské jídlo a možná si myslíte, že je to stejné jako to, co si objednáte od místního Inda, ale ne tak docela. Pokud si myslíte, že jste už biryani měli, čeká vás překvapení.

Biryani existuje v mnoha variantách, ale má výraznou chuť, kterou zvládli prodejci jídla, kuchaři a místní obyvatelé Karáčí. Směs rýže, masa, kari, brambor, rajčat, bylinek a koření, chutě proniknou v ústech hned od prvního soustu. Spárováno s čerstvým salátem a raita (příloha připravená z jogurtu) toto vážně návykové jídlo Desi je něco, co uvidíte na každém dobrodružném turné v Pákistánu.

2. Pákistánská snídaně – Halwa Puri

Zatímco většina světa si dává na snídani lehkou a zdravou snídani, Pákistán si troufne na těžkou kombinaci Halwa Puri. Jakmile to ochutnáte, budete přesně vědět proč.

Oblíbený snídaňový talíř po celé zemi, k jídlu patří smažený mazanec tzv puri , oranžově zbarvený dezert připravený z krupice a ghí tzv halwa a dva různé druhy kari, jeden obsahující brambory a druhý obsahující cizrnu. Nejen, že je to úžasně chutné, ale je to také vhodné pro vegany! Tato snídaně je tak sytá, že vydrží až do oběda.

3. Nejmilejší pákistánské pouliční jídlo – Samosas

Každý den v Pákistánu, jak se blíží odpoledne, pekárny a prodavači u silnic ohřívají olej ve velkých starých wocích a zahajují pečlivý proces hlubokého smažení samosas. K večeru jsou všichni pryč.

Toto oblíbené pouliční jídlo pochází z 9 ^čt století a neztrácí svou popularitu. Samosu si můžete dát každý den jako večerní svačinu a nikdy vás neomrzí. Tradiční samosas jsou kapsičky vyrobené z bílé mouky a plněné buď kořeněnými bramborami, nebo pikantním hovězím mletým masem. Jsou trojúhelníkového tvaru a smažené, takže jsou zvenčí křupavé a zevnitř neuvěřitelně chutné.

Nedávné inovace vedly také ke kuřecím mletým samosám. Podle jejich různých tvarů poznáte, který z nich je který. Během měsíce ramadánu se poptávka po samosách dostává na další úroveň, protože jsou nejoblíbenějším občerstvením pro iftar.

4. Nejtradičnější pákistánské jídlo – Nihari

Slibujeme, že bez ohledu na vaše cestovatelské zkušenosti a vystavení jiným kulturám, nihari není nic takového, jako jste ochutnali dříve.

Tento tradiční Pákistánské jídlo pochází z dob Mughalských králů kdo by si to užíval jako královský svátek po ranních modlitbách. Císařští kuchaři ho vařili celou noc, aby byl hotový právě včas.

Takže, co je nihari a co z něj dělá tak hvězdami poseté jídlo? Vzpomeňte si na pomalu vařené hovězí stehna, kostní dřeň a mozek ve voňavém koření, zázvorovo-česnekové pastě a cibuli. Omáčka se vaří celé hodiny, dokud není maso měkké a plně ponořené do chutí a neodděluje se olej – který se pak odstraní. Bohaté dušené maso získá hustou konzistenci přidáním mouky a zalije se roghanem (olej, který byl předtím odstraněn). Ozdobený julienned zázvorem, zelenými chilli a citronovou šťávou, neexistuje žádný jiný způsob, jak podávat nihari, než servírovat horké spolu s naanem čerstvým z tandooru.

5. Komfortní jídlo národa – Dal Chawal

Najdete místní lidi, kteří debatují o tom, které je nejlepší pákistánské jídlo mezi luxusními biryani a poměrně jednoduchými, přidaná rýže . Kde je biryani všechno koření, přidaná rýže je národní komfortní jídlo sestávající z vařené basmati rýže zvané chawal a čočky vařené, dokud nezíská preferovanou vodnatou nebo hustou konzistenci. Dal se pak zakončí tadkou (kari listy, kmín, nasekané stroužky česneku a nakrájená cibule nasáknutá v ghí a nasypaná přímo na uvařenou čočku).

I když jídlo můžete sníst tak, že na rýži nalijete vydatnou porci dalu, není kompletní, dokud ho nepodáváte se smaženou rybou, Shami kebabem, čerstvým salátem nebo achaarem. Lidé mají různé preference a mohou být s přílohami docela kreativní.

6. Jídlo pro slavnosti – Seekh Kebab

BBQ je v Pákistánu úplně jiná kategorie potravin a má tolik rozmanitosti, že vám může chvíli trvat, než je všechny projdete. Nepomůže, když se restaurace tu a tam začnou tvořit kreativně a představí celou řadu dalších možností grilování.

Jeden BBQ pokrm, se kterým nikdy neuděláte chybu, je hledat kebab, což se překládá do špíz kebab . Jedno z nejoblíbenějších jídel v Pákistánu, hledat kebab se připravují tak, že se mleté ​​hovězí nebo skopové maso marinuje v koření a nechá se hodiny, někdy i dny. Poté jsou tvarovány a tvarovány kolem dlouhých špízů a grilovány na uhlí, dokud nejsou šťavnaté a jemné. Podávají se nejlépe s nakrájenou cibulí, zeleným chatni a paratha – mazanec vyrobený z bílé nebo pšeničné mouky a vařený v ghí na rozpálené železné pánvi. Někteří si to dokonce užívají s dal chawal.

7. Nejoblíbenější nápoj Pákistánu – Chai

Čaj má mnoho podob a ta, kterou preferují Pákistánci, se nazývá chai. Chai má v pákistánském životě stejnou hodnotu jako voda. Život nejde dál a den nezačíná bez šálku chai. Od elit po dělnickou třídu zůstává tento nápoj ve všech kruzích konstantní.

I když existuje mnoho variací, nejslavnější forma chai v Pákistánu se připravuje s mlékem, vodou, čajovými lístky a cukrem, s občasným přidáním kardamomu. Sytá hnědá barva vypovídá o dobře připraveném chai. V Pákistánu jsou obchody s čajem všude, dokonce i na těch nejodlehlejších místech.

Jedna oblíbená variace chai se nazývá Matka chai, která se připravuje na uhlí a podává se prskající v kameninové nádobě zvané Matka. Chai v Pákistánu se nikdy nehltá ve spěchu a vždy se těší s rodinou, přáteli a dobrými konverzacemi.

8. Nejinovativnější pouliční jídlo – Katakat

Pokud se někdy ocitnete na jedné z mnoha potravinářských ulic Pákistánu, charakteristický a rytmický zvuk podnítí vaši zvědavost. To je typický zvuk někoho, kdo se připravuje slova poblíž. Kata-kat, pojmenovaný podle způsobu přípravy, je masitá hostina a jedno z nejoblíbenějších pouličních jídel v Pákistánu. Je to jedno z mála jídel, které si nikdo netroufne připravit doma, protože jen málokdo dokáže přesně trefit chuť – a rytmus – přesně tak, jak má.

Pokrm se připravuje přidáním velkého množství vařených a dušených kozích, jehněčích nebo kravských orgánů do ploché železné pánve, přidáním koření a dalších přísad a vařením, dokud se chutě dobře nespojí. Poté kuchař vezme dvě speciální ocelové lžíce s ostrými hranami a začne je sekat s působivou přesností, přičemž vydává notoricky známé cinkání a cinkání, které přitahuje dav. Kata-kat se nejlépe podává s naanem. V případě, že droby nejsou vaším šálkem čaje, můžete vždy jít na rybí kata-kat.

V průběhu let jsme otestovali nespočet batohů, ale je tu jeden, který byl vždy nejlepší a zůstává nejlepším nákupem pro dobrodruhy: zlomil batohem schválený

Chcete více informací o tom, proč jsou tyto balíčky takové zatraceně dokonalé? Pak si přečtěte naši obsáhlou recenzi pro vnitřní kopii!

9. Nejshovívavější pákistánský plochý chléb – Paratha

Většina jídla v Pákistánu se podává s chlebem. Existuje celá řada z nich, každá je odlišná a oblíbená ve svých právech a nejlépe se hodí k jednomu nebo druhému jídlu. Jedním z populárních plochých chlebů mezi nimi je paratha, která sama o sobě má několik podskupin. Nejznámější druh se připravuje z bílé mouky s ghí uvnitř a zabalený a vytvarovaný tak, že má několik vrstev. Poté se vaří na železné pánvi s ghí, což mu dává křupavou první vrstvu a měkké spodní vrstvy. Tato paratha namáčená v chai slouží k pravidelné snídani v Pákistánu.

Dodává se však také plněný různými náplněmi, mezi nimi oblíbené jsou aloo paratha (brambory), kuřecí sýr paratha a Nutella paratha. Při hlubokém smažení se nazývá puri paratha a spáruje se s grilovanými pokrmy.

10. The Go-To Cold Dessert – Falooda

Falooda je často používán jako slang mezi Pákistánci, když se věci nedaří. Je to také jeden z nejoblíbenějších a nejchutnějších studených dezertů v zemi. Tento dezert, inspirovaný perským faloodeh, je směs čirých nudlí, růží a dalších druhů sirupů, semínek sladké bazalky, mléka a dvou kopečků zmrzliny podávaných ve vysoké sklenici. Můžete mít vlastní výběr příchutí zmrzliny. V Pákistánu je běžnou praxí vychutnat si tento studený dezert, když sedíte v autě zaparkovaném u silnice.

11. Oblíbená pochoutka – Haleem

Haleem, který do jižní Asie zavedli Arabové, se stal jednou z nejoblíbenějších pákistánských kuchyní. Lahodné jídlo se připravuje z vykostěného hovězího, skopového nebo kuřecího masa vařené v různých kořeních pro přidání chuti. V hlubokém hrnci se připravené maso smíchá s různými základními surovinami včetně pšenice, ječmene a čočky a pomalu se vaří celou noc, dokud maso nezměkne, že splyne s hustým dušeným pokrmem.

Výrazné textury a husté konzistence Haleemu je dosaženo neustálým mícháním speciální dřevěnou lžící. Vařečka je speciálně tvarovaná tak, aby rozdrtila maso a sponky dohromady. Tato lahodná pochoutka je ozdobena křupavou cibulí, nakrájeným zázvorem, lístky máty a plátkem citronu. Během islámského měsíce Muharram je v Pákistánu tradicí, že se sousedé, komunity a velké rodiny shromažďují a zůstávají vzhůru celou noc a střídavě míchají Haleem ve velkých kotlích.

12. Oblíbenec každého Pákistánce – Karahi

Je to opravdová výzva potkat v Pákistánu kohokoli, kdo nemá rád karahi. Až to vyzkoušíte, pochopíte proč. Chuť tohoto pokrmu je ohromující svou lahodnou pikantní chutí. Karahi, připravené pouze z několika ingrediencí, je rozhodně skvělé.

I když existují tuny různých druhů karahi, základní proces zahrnuje smažení kuřecích kousků nebo vykostěného skopového masa na vysokém plameni v hlubokém woku tzv. sklenka a přidáme sůl, černý pepř a zelené chilli a spoustu rajčat. Maso vařené v rajčatovém vývaru mu dodává příjemnou chuť a velmi jemnou texturu.

Mezi další oblíbené typy karahi patří bílé karahi, které obsahuje kopeček čerstvé smetany, karahi zadek (které má svou vlastní malou, ale silnou fanouškovskou základnu) a karahi bez kostí. Karahi se podává se speciálním naanem, který zvýrazňuje jeho chuť. Pro nejlepší a nejautentičtější karahi se zastavte v místní restauraci nebo dhabě v Khyber Pakhtunkhwa.

13. Nejnetradičnější – Sajji

Sajji z provincie Balúčistán si získal srdce Pákistánců i turistů pro své minimum ingrediencí, nekonvenční způsoby vaření a chuť rozplývající se v ústech. Sajji, původně jehněčí pokrm, ale nyní populárnější s kuřecím masem, zahrnuje marinování celého kuře se solí a někdy i syrovou papája pastou a dalšími jemnými kořeními. To by se pak plnilo buď bramborami, nebo rýží.

Balúčové ji tradičně vaří na otevřeném ohni a pečou ji k dokonalosti, aby zvenčí zůstala křupavá a kouřová a vnitřek křehký na skus. Další metodou vaření sajji bylo opékání v hliněné peci zvané tandoor.

14. Pákistánská domácí svačina – Shami Kebab

Pokud nahlédnete do mrazáku jakéhokoli Pákistánce, s největší pravděpodobností najdete krabici plnou mražených malých placiček, nazývaných shami kebab. Tyto domácí všestranné svačiny se připravují přidáním nakrájené cizrnové čočky, masa (kuřecího, hovězího nebo skopového) a mnoha celých koření ve vodě a jejich vařením, dokud nezměknou. Čočka a maso z cizrny se melou buď tradičním sil batta (kamenný mlýnek a plochý kámen) nebo běžným elektrickým mixérem. Do husté pasty se přidá nakrájená cibule, zelené chilli, máta, sůl a vejce. Výsledná pasta se poté tvaruje do malých placiček a máce se smaží, abyste si ji mohli vychutnat s parathou, dal chawal nebo k přípravě domácích burgerů a mnoha dalších věcí.

15. Neslavná pákistánská svačina – Paani Puri/Gol Gappa

Když jste v Pákistánu, často uvidíte muže, jak tlačí červený vozík a hraje starou bollywoodskou píseň, aby upoutal pozornost. Tento vozík obsahuje nechvalně známé občerstvení gol gappa. Zatímco správný název je Pani puri, většina místních ho nazývá gol gappa. Říkám ‚neslavně‘, protože jíst gol gappa je umělecká forma a může to trvat několik pokusů, aby to bylo správné.

Svačina obsahuje křehké a duté malé kulaté skořápky s otvorem v nich nazývaným puri. Tento otvor se pak naplní chaat masalou, několika vařenými cizrnami a sladkokyselým tamarindovým chutney. Dodává se s miskou plnou kořeněné vody (pani). Pouliční jídlo se konzumuje tak, že křehké puri ponoříte do kořeněné vody a celé si jej co nejrychleji vložíte do úst. Kombinace křupavého puri, sladkého chatni a pikantní a kyselé vody vám poskytne nával protichůdných chutí a její konzumace vám připadá jako extrémní sport.

VŽDY si před cestou vyřešte pojištění batohu. V tomto oddělení je z čeho vybírat, ale je dobré začít Bezpečnostní křídlo .

Nabízejí měsíční platby, žádné uzavírací smlouvy a nevyžadují absolutně žádné itineráře: to jest přesný druh pojištění, které dlouhodobí cestovatelé a digitální nomádi potřebují.

SafetyWing je levný, snadný a bez administrátorů: stačí se zaregistrovat lickety-split, abyste se k němu mohli vrátit!

Kliknutím na tlačítko níže se dozvíte více o nastavení SafetyWing nebo si přečtěte naši zasvěcenou recenzi, kde najdete celý chutný kopeček.

Závěrečné myšlenky

No, slzí mi ústa.

Tento seznam obsahuje pákistánské kuchyně, které jsou nejen oblíbené po celém světě pro svou chuť, ale jsou také nedílnou součástí pákistánské kultury. Vzít chai, například nápoj, který zůstává srdcem každé pákistánské domácnosti, a sotva existují dny, kdy by běžný Pákistánec nehýřil pouze chai.

jít na .com

Chcete-li zažít skutečnou chuť pákistánského jídla, není lepší místo než samotný Pákistán. Lidé jsou ta nejpohostinnější parta a je velká šance, že mnohá z výše zmíněných oblíbených jídel ochutnáte jako host v přátelském cizím domě. A pokud náhodou nemáte dost času na socializaci, nebojte se. Zaměřte se na dvě města v zemi, která jsou nejvíce gurmánská, a máte hotovo.