Thajské jídlo – 15 jídel, bez kterých se neobejdete

Cestovatelé se hrnou do Thajska za úžasnými tropickými plážemi, rušnými městy a klidnými horami. Není divu, že každý rok navštíví miliony lidí, země je ohromující! Ale není to jen krajina, co láká cestovatele do Thajska – jídlo je FENOMENÁLNÍ a světově proslulé.

Thajské jídlo je notoricky chutné, dokonale kořeněné a vlastně docela zdravé. Jídla jsou jedinečná a rozmanitá, od lehkých a čerstvých salátů až po hutná a pálivá kari. Nebe pro gurmány!

Po celé zemi je nespočet kvalitních restaurací, ale opravdové gastronomické skvosty se nacházejí v restauracích u silnic a prodávají se ve vozících pouličních prodejců. Nejlepší část? Thajské jídlo je super levné!

• Jaké je jídlo v Thajsku?
• Nejlepší thajská jídla
• Vegetariánská a veganská jídla v Thajsku
• Dezerty v Thajsku
• Závěrečné myšlenky

Jaké je jídlo v Thajsku?

Připravte bouři!
Obraz: Nic Hilditch-Short

Thajské jídlo je rozmanité a barevné jako samotné Thajsko. Jídla se liší region od regionu a brzy zjistíte, že nejlepší místa k jídlu nejsou luxusní restaurace. Thajsko má a velkolepá kultura pouličního jídla . Všude jsou prodejci, kteří prodávají téměř každý druh jídla a občerstvení za ceny tak nízké, že budete mít zásoby.

Když jsi turismus přes Thajsko , první věc, kterou musíte udělat, je zjistit, kde je místní trh. To je místo, kde najdete nejlevnější, nejchutnější a autentické thajské pokrmy.

Některé z nejlepších potravinových trhů jsou Hua Hin Night Market – kde je ve vzduchu těžká vůně grilovaných špízů, a Phuket Weekend Market, kde je vždy možné ochutnat něco zvláštního a úžasného.

Pokud nemáte rádi kořeněná jídla, možná budete trochu bojovat. Nejlepším tipem je požádat o extra rýži, která pomůže trochu distribuovat, nebo zvolit krémovější kari na bázi kokosového mléka místo horkých kari, jako je např. gaeng keow wan gai (zelené kari).

Vegetariáni a vegani budou muset pracovat trochu tvrději. Thajci rádi používají ve svých jídlech hovězí, vepřové a kuřecí maso. Používají také koření, jako je ústřicová omáčka do svých smažených hranolků, marinád a jako omáčka na namáčení. Určitě se zeptejte, jestli máte obavy.

Stravování v Thajsku je snem cestovatelů s rozpočtem. Všechno je cenově dostupné mimo velké restaurace. Můžete získat obrovské jídlo za pouhé dolary! Mnoho věci kolem Thajsko může být drahé , ale jídlo je místo, kde můžete opravdu ušetřit peníze.

Thajská kultura jídla po celé zemi

Jak dobrý je Pad Thai!?
Obraz: Nic Hilditch-Short

To, co jíte, bude záviset na tom, kde se nacházíte pobyt v Thajsku . Každý region má své vlastní místní pochoutky a slavná jídla. Pro ty, kteří se nacházejí na obzvláště turistickém místě, možná nedostáváte to nejautentičtější thajské jídlo. Restaurace mají tendenci zmírňovat své recepty, aby byly pro cizince přitažlivější, zvláště pokud jsou pikantní!

Skuteční gurmáni by měli navštívit Bangkok . Zde najdete všechna nejlepší thajská jídla, je zde také větší výběr míst k jídlu. Město hučí kurzy vaření k vyzkoušení , také! Bangkok je navíc domovem nejuznávanější thajské restaurace na světě, Nahm.

V severním Thajsku objevíte lahůdky jako touží po soi (krájená rýže). Projděte se nočními trhy a ochutnat pokrmy severního Thajska. Čerstvé pokrmy z mořských plodů jsou nejlepší v plážových destinacích, jako je Hua Hin, nebo na ostrovech jako Ko Bulon Lee. Jsou to nebesa z mořských plodů!

Stejně jako většina míst byla kultura a kuchyně Thajska silně ovlivněna sousedními zeměmi. Thajsko sousedí s Kambodžou, Laosem, Malajsií a Myanmarem – a všechny zde zanechaly dotek svých vlastních chutí. Zejména čínští přistěhovalci silně ovlivnili thajské jídlo. Nádobí jako jíst moo (dušená vepřová kýta) přinesli čínští návštěvníci a přidali je do rozsáhlého thajského jídelního repertoáru. Jděte dále a zjistíte, že i Evropa sehrála svou roli v thajském jídle.

Skvělým příkladem jsou zelené chilli papričky. Jako základní přísada do thajského zeleného kari byly představeny portugalskými průzkumníky kolem 16. století – kdo by si to pomyslel!

hongkongský cestovní průvodce

Festivaly thajského jídla

Thajsko je především o oslavách a festivalech. Mají velkolepou řadu festivalů, které se konají každý rok a připomínají tradice, historii a jídlo země. Festivalová sezóna je nejlepší čas na návštěvu Thajska, abyste skutečně nahlédli do kultury země.

Jedním z nejunikátnějších a nejkurióznějších je zkráceně Tesagan Gin Je – Jae Festival a pro cizince Festival Nine Emperor Gods. Tento tradiční festival jídla má taoistické kořeny, trvá 9 dní a slaví se také v Singapuru, Malajsii a Vietnamu.

O čem to celé je? No, je to v podstatě festival veganského a vegetariánského jídla! I když je to složitější než jen být devět dní veganem. Oslava (pokud se bere vážně) zahrnuje vzdát se masa a živočišných produktů, stejně jako jakékoli zeleniny se silným zápachem! Česnek a cibule jsou mimo nabídku. Něco jako křesťanské oslavy půstu.

Data Jae Festivalu se liší rok od roku podle lunárního kalendáře. Má tendenci připadat mezi 8. a 17. říjnem.

Obchody a stánky s jídlem používají systém vlajky, abyste věděli, co můžete a nemůžete jíst během festivalu Jae. Pokud je u předmětu malá žlutá a červená vlajka, pak je Jae v bezpečí, mrkněte!

Nejlepšími místy pro festivalové období jsou Bangkok, Phuket, Pattaya a Samut Sakhon – i když se slaví po celé zemi, ať jste kdekoli, o nic nepřijdete.

Oslavy samozřejmě změní to, co budete jíst. Stále je povoleno vydatné a chutné jídlo, jako jsou oblíbené nudlové pokrmy phad mee jae , phad viz ew , a phad matka. PAK je tu jab chai polévka který se vyrábí ve velkých hrncích všude během Jae.

Dalším fascinujícím thajským FOOD festivalem je Lopburi Monkey Banquet Festival. Slaví se pouze ve městě Lopburi ve středním Thajsku a není to nic, s čím jste se dosud setkali.

Pro začátek, jídlo není pro vás – je to pro městské opice! Tradice začala v 80. letech minulého století jako způsob poděkování obyvatelům města makaků. Po městě jsou rozmístěny talíře s ovocem a zeleninou, které se nechají opicím ke svačině.

Koná se poslední listopadovou neděli a není to něco, co byste si nechtěli nechat ujít! Samozřejmě bude hostina pro neopice , také. Festival přináší ty nejlepší pouliční prodejce.

Nejlepší thajská jídla

Připravte se na poznámky. Pokud máte namířeno do Thajska, toto jsou jídla, která musíte ochutnat!

1. Pad Thai

Pad Thai je pravděpodobně nejznámější thajské jídlo. Jedná se o smažené nudlové jídlo, o kterém se říká, že jej do země přivezli čínští přistěhovalci. Je to nejlepší začátek pro turisty s malými ústy, protože není příliš pikantní.

Pad Thai má fantastickou směs kontrastních chutí, vyvažujících slanou, sladkou a kyselou v jediném pokrmu.

Hlavní ingredience jsou ploché rýžové nudle, nějaký druh masa (obvykle mořské plody, vepřové nebo kuřecí maso) nebo tofu na zeleninu, fazolové klíčky, vejce, šalotka, tamarind a několik dalších doplňků.

To je nutnost pro každou návštěvu Thajska.

2. Kaeng Lueang

Thajské kari jsou světově proslulé jako jedny z nejlepších. Jsou čerstvé, lehké a vždy chutné – a jsi volný (žluté kari) je toho dokonalou ukázkou.

Pokrm dostal svůj název podle své žluté barvy, kterou vytváří jedna z klíčových ingrediencí, kurkuma. Ingredience, které najdete ve svém žlutém kari, se budou regionálně lišit. Ale hlavními složkami jsou žlutá thajská kari pasta, sortiment zeleniny, nějaký druh bílkovin, kmín, kurkuma, citronová tráva a kokosové mléko.

Pokrm je krémový, lehký a vytékající s příchutí. Není tak pikantní jako jiné slavné thajské kari, takže si na něm pochutnají i ti nejmenší!

3. Gaeng Keow Wan Gai

Ze všech thajských kari, gaeng keow wan gai (nebo prostě zelené kari) je nejpálivější. Není to nic pro slabé povahy. Svůj název získala podle své nejpozoruhodnější složky – zelené papriky.

Chilli papričky jsou dost pikantní, aby vám ustřelily hlavu! Nejprve se podusí v kokosovém mléce, aby se odebrala část tepla. Je zajímavé, že zelené chilli papričky nepocházejí z Thajska a toto jídlo bylo připraveno až poté, co je v 16. století představili portugalští misionáři.

Zelené kari bylo původně vyrobeno ve středním Thajsku a kombinuje směs zeleného kari, kokosového mléka, zeleniny, spousty koření a základních kari přísad, jako je citronová tráva, kafirová limetka, galangal, šalotka a mnoho dalších!

Ale vážně, pokud nemáte rádi kořeněná jídla, pak se nedotýkejte thajského zeleného kari – ne všechno je třeba zkoušet.

4. Přeložte

Složit je typickým salátem v mnoha částech severovýchodní Asie. Předpokládá se, že pochází z Laosu, ale nyní je jedním z nejoblíbenějších thajských jídel.

Nenechte se ale zmást, že vás tento salát nechá hladovět, je vydatný a sytý! Směs mletého masa, lístků máty, koriandru, žampionů a dresinku velmi podobnému jsem tam vás naplní.

Vzhledem k tomu, že salát je trochu mastný a pikantní (papriky jsou základem téměř každého thajského jídla), doprovází ho příloha nakrájené syrové zeleniny, kterou můžete přikusovat, abyste si pročistili patro mezi sousty.

5. Pad-Se-Ew

Nudle jsou pro Thajce tím, čím jsou pro Italy těstoviny – základní jídlo, které se vkrádá do co nejvíce jídel. Naštěstí pro vás, jsou naprosto vynikající! Pad-Se-Ew je jedním z nejsytějších nudlových jídel v okolí.

Když máte před sebou dlouhý den, najděte si stánek na ulici a dejte si talíř tlustých rýžových nudlí, zeleniny, vepřového nebo kuřecího masa a vydatnou dávku tmavé sójové omáčky. Nabije vás to jít dál celý den.

Slané a syté, Pad-Se-Ew může být doplněno chilli vločkami, limetkou, octem nebo (kupodivu) trochou cukru – tak to místní mají rádi. Vyzkoušejte ty nejautentičtější nudlové pokrmy v místní trhy na přátelské prohlídce .

6. Massaman Curry

Massaman kari je původem z jižního Thajska. Je hustá, chutná a plná.

Hlavní ingredience jsou brambory a maso, vařené v omáčce z kokosového mléka, pražené arašídy, koření a pár tajných ingrediencí.

Ujistěte se, že máte super hlad, pokud objednáváte Massaman kari ! Podává se s miskou rýže a několika přílohami, jako jsou chilli vločky, a extra pražené arašídy.

7. Moo Satay

Vepřové maso je vynikající, stejně jako arašídová satay omáčka – spojte obojí a dostanete něco nebeského. Špízy s tenkými plátky vepřového masa jsou pokryty hedvábným kokosovým mlékem a kurkumou a vařeny na grilu na dřevěném uhlí.

Maso je šťavnaté a křehké a bokem k namáčení se podává krémová arašídová satay omáčka. Dodává se také s trochou octa a okurkovým salátem, skvělým čističem palet, který přináší kyselou chuť, která je v thajském jídle velmi oblíbená.

Ve skutečnosti, koupil jsem to je tak chutné a snadno k nalezení, můžete vám odpustit, že jste nezkusili žádné z dalších thajských jídel na seznamu.

8. Yam Pla Duk Foo

Každá země má jídlo, se kterým se už pravděpodobně nikdy nesetkáte, Yam Pla Duk Foo je to jídlo v Thajsku. Nestává se často, že byste jinde na jídelním lístku našli sumčí salát.

Sumec je smažený dokřupava a smíchaný s kousky kyselého manga, arašídy, červenou cibulí, trochou čerstvého koriandru a samozřejmě chilli. Salátová směs je pokryta sladkokyselou omáčkou yam.

Je to ideální jídlo pro lehký oběd nebo brunch a skvěle se hodí ke sklenici thajského piva!

9. Khao Soi

Touha po vhledu je polévka, která se nachází po celém Thajsku v místních restauracích a malých stáncích s jídlem. Obzvláště populární v Chiang Mai, kde si můžete dát misku touží po soi ve všech hodinách.

Polévky jsou základní součástí thajského jídla, ale jako Touha po vhledu je inspirováno Barmou, je zde mírný zvrat v příchutích a přísadách. Pokud toužíte po něčem uklidňujícím a osvěžujícím, toto je jídlo!

Jednou z hlavních složek je kokosové mléko, které mu dodává bohatou a krémovou konzistenci a lehce nasládlou chuť. Můžete očekávat kari vývar, měkké vaječné nudle, hovězí maso (lze nahradit kuřecím masem nebo tofu) a posypat polevou, jako je nakládaná zelenina nebo křupavé smažené vaječné nudle.

V průběhu let jsme otestovali nespočet batohů, ale je tu jeden, který byl vždy nejlepší a zůstává nejlepším nákupem pro dobrodruhy: zlomil batohem schválený

Chcete více informací o tom, proč jsou tyto balíčky takové zatraceně dokonalé? Pak si přečtěte naši obsáhlou recenzi pro vnitřní kopii!

Vegetariánská a veganská jídla v Thajsku

Nyní se podíváme na některá jídla vhodná pro vegetariány a vegany. Jednou z nejlepších částí cestování je objevování nových chutí a kultur prostřednictvím jídla. Může to být trochu zklamání a někdy i skličující, když na jídelním lístku můžete vidět jen maso a ryby.

Nebojte se, Thajsko má spoustu báječných bezmasých pokrmů, které si zamilují i ​​jedlíci masa. Většinu z těchto thajských jídel lze také snadno připravit, takže je můžete přidat do svého domácího repertoáru thajských jídel!

10. Složte Jaye

Mluvili jsme o složit , a to je jen vegetariánská verze. Maso je nahrazeno vydatnými kousky tofu smíchanými se zeleným salátem, cibulí, několika dalšími druhy zeleniny a kořením.

Buďte však opatrní, protože toto jídlo je na pikantnější straně – pokud nejste fanouškem jídel, která zanechávají mírný pocit pálení v ústech, pak vzdát se je nejlepší se vyhnout.

Můžete si dát misku podávanou s dýní a cibulí, abyste ji naplnili a přidali trochu sladkosti. Může to být salát, ale dostatečně zasytí na jídlo kdykoli během dne.

11. Pad Phuk Tong

Toto nebeské thajské jídlo zahanbuje další dýňové recepty. Dýně se smaží v omáčce, česneku a někdy tofu. Pokud chcete být extra opatrní, zkontrolujte, zda byl recept vyroben s vegetariánskou ústřicovou omáčkou.

pad phuk tong není tak snadné najít jako jiná jídla. Dávejte si na něj pozor, protože je naprosto vynikající! Můžete si ho vyrobit i doma, když se vrátíte z dovolené.

12. Veggie Pad Thai

Pad Thai je klasika. Vyměňte maso za tofu nebo vejce (nebo obojí) a máte jednoduché a chutné vegetariánské jídlo.

Nudle jsou smíchány se sortimentem zeleniny, jako je brokolice a bambusové výhonky. Získáte velkou variaci toho, jak pokrm chutná v závislosti na sezóně a regionu.

Není nijak zvlášť pikantní a pěkně mísí směs sladkého a slaného. Pokud jste vegetarián nebo vegan, zeptejte se kuchaře, zda k přípravě omáčky použil rybí omáčku nebo sušené krevety.

musí vidět věci v chorvatsku

Dezerty v Thajsku

Teď něco pro mlsouny, dezert! Když se nasytíte mnoha lahodnými thajskými hlavními pokrmy, budete chtít na závěr něco svěžího, lehkého a sladkého. Tady jsou ty nejlepší!

13. Khanom Tom

Kokosové a sladké, tyto malé dobroty jsou dezertní verzí knedlíku. Jsou vyrobeny z rýžové mouky a plněné směsí roztaveného cukru, kokosového mléka a strouhaného kokosu.

Jsou často barevné, protože se do těsta přidává extrakt z motýlího hrášku nebo listy pandanu, díky čemuž mají zářivě zelenou nebo světle oranžovou barvu. Tyto malé radosti byly pojmenovány po národní postavě Khanom Tomovi na počest jeho legendární statečnosti.

Jsou malé a plné chuti, oblíbené mezi dětmi. Pokud jste právě měli těžké jídlo, je to perfektní dezert na závěr – mňam!

14. Trávní želé

Samotné trávové želé není moc chutné, ale smíchejte ho se sladkou omáčkou a trochou tropického ovoce a je to na smrt! Jak jste možná uhodli, mnoho sladkých omáček přidávaných do lučního želé je založeno na kokosu.

Můžete dokonce jíst luční želé s bohatou zmrzlinou. Navzdory své sladké chuti je ve skutečnosti velmi zdravý. Travní želé je dobré pro detoxikaci, pomáhá ledvinám, snižuje krevní tlak, pomáhá při hubnutí a zmírňuje artritidu.

15. Khao Lam

Touha je tradiční thajské jídlo, které je ekvivalentem rýžového pudinku. Směs je plněná do bambusových tyčinek a ponechána na žhavém uhlí k pomalému vaření, takže je mazlavá a mnohem zábavnější k jídlu.

Většina dlouho recepty se skládají z bílé nebo černé lepkavé rýže s cukrem, kokosovým mlékem (samozřejmě) a sladkými červenými fazolemi. Protože se vaří v bambusových tyčinkách, má válcovitý tvar a často se posype cukrem a sezamovými semínky.

Díky pomalému vaření je pokrm obzvláště bohatý. Můžete ho získat od pouličních prodejců po celém Thajsku, dokonce i v chrámech!

Závěrečné myšlenky

Ať už se považujete za gurmána nebo ne, všichni můžeme přiznat, že výživné a chutné jídlo nikdy nezklame. Thajsko slibuje vynikající talíře jídla po celé zemi a téměř za nic.

Thajsko je místem, které vyživuje mysl, duši a co je nejdůležitější, břicho. Podívejte se, kolik z těchto jídel můžete vyzkoušet, a odškrtávejte si svůj seznam, když budete cestovat!