Definice antioxidantu

Antioxidant: Látka, která snižuje poškození v důsledku kyslíku, jako je látka způsobená volnými radikály. Mezi známé antioxidanty patří enzymy a další látky, jako je vitamin E vitamin C a beta karoten, které jsou schopny proti škodlivému účinku oxidace proti škodlivému účinku. Antioxidanty se také běžně přidávají k potravinářským výrobkům, jako jsou rostlinné oleje a připravené potraviny, aby se zabránilo nebo zpoždělo jejich zhoršení z působení vzduchu. Antioxidanty mohou možná snížit rizika rakoviny. Antioxidanty jasně zpomalují postup Makulární degenerace související s věkem .