Zdravé stravování: Jaká jídla si koupit zmrazené, ne čerstvé

Bobule

Jahody a borůvky na maliny jsou sladké letní pochoutky. Ale mohou se rychle proměnit v plesnivost, i když v supermarketu. Kupte si je zmrazené a můžete zamknout živiny a užít si je v sezóně nebo ne. Jezte je přímo z mrazničky. Nebo rozmněte je před pečením do muffinů nebo koláčů. Tip Pro Tip: Přidejte další pomlčku škrobu nebo jiného zahušťování, abyste nasákli šťávy.

Jarní hrášek

Tyto sladké lusky mají velmi krátkou sezónu. Proto se prodávají téměř všechny hrášky zmrazeny. To nemusí být nutně špatné. Zmrzlé mohou mít jen více živin. Je to proto, že čerstvé produkty začínají ztrácet vitamíny a minerály během několika hodin nebo dnů. Zmrazené věci se obvykle vybírají a zabalí, když je na výživném vrcholu.

Ryba

Metody mrazu procházely dlouhou cestu od dnů zmrazených ryb. Rybí lovci nyní často blikají zátah přímo na lodi při 40 stupních pod nulou. Teplota se zamkne ve špičkové svěžesti ryby. Pomáhá také zabíjet parazity a další patogeny, které vás mohou způsobit onemocněním. V slepých testech lidé často preferují zmrazené mořské plody před čerstvé úlovky, které mohou být také dříve zmrazeny.

Kukuřice

Možná nebudete schopni získat čerstvé věci uprostřed zimy. Ale vaše mraznička neví žádná roční období. Stačí zahřívat jádra a přidejte je do své oblíbené kukuřičné misky. Dokud to není „krémová kukuřice“ nebo nějaké jiné připravené jídlo, by se výživa a kalorie měly asi rovnat čerstvým věcem.

Brokolice

Tento člen rodiny zelí může zblednout a kulhat, když sedí v zeleninové zásuvce vaší lednice celý týden. Řešení? Kupte si zmrazené brokolice, která je téměř stejně čerstvá jako den, kdy byla sklizena. Zůstane to celé týdny.

dlouhodobé vedlejší účinky neurontinu

Mleté hovězí maso

Viděli jste to hnědé ve své lednici za pár dní. Je to bezpečné jíst, ale nevypadá tak chutné. Mleté hovězí maso kazí dříve než celé řezy hovězího masa, protože více jeho povrchu je vystaveno kyslíku. Také se promíchají všechny bakterie na masu a začnou se množit. Kupte si mleté ​​hovězí maso zmrazené nebo ho pevně zabalte a zamrzněte sami. Měl by zůstat v bezpečí po dobu jednoho roku nebo déle. Ale pro nejlepší chuť ji sníst do 3 nebo 4 měsíců.

Chléb

Z trouby není nic vrcholu chleba. Ale jakmile to přinesete domů, může se začít po několika dnech zatuchnout a nakonec se stane plesnivou. Podívejte se na police zmrazeného chůva svého obchodu s potravinami. Pravděpodobně najdete široké možnosti. Nebo si můžete zmrazit vlastní chléb i celé bochníky. Zabalte je vzduchotěsné a pop je do toustovače nebo do trouby bez rozmrazení.

Špenát

V salátu není žádná náhrada za čerstvé zelené. Zmrazený špenát však má svou vlastní zvláštní chuť a texturu, kterou někteří lidé milují. Navíc na vás bude čekat v mrazničce týdny najednou. Můžete to sauté s houbami a cibulkou pro rychlou a snadnou přílohu, která je plná vlákniny a živin.

Mangos

Může být obtížné koupit toto tropické ovoce v dokonalém okamžiku zralosti. Otevřete jej příliš brzy a je to těžké a vláknité. Vyřízněte to příliš pozdě a je bez chuti a kašovité. Ale potravinářské společnosti vědí, že si vybírají a zamrznou ovoce a zeleninu, když mají pravdu k jídlu. Vyjměte tedy hádání a pokaždé získejte perfektní plátek krémové mangové lahodnosti.

Kuře a drůbež

Vaše rodina prochází libry kuře prakticky každý den. Ale nakupujete potraviny jen každých pár týdnů. Nikdy nechcete dojít? Koupit to zamrzlé. Udržuje bezpečně několik měsíců místo pouhých dní. A celé kuře nebo Turecko by mělo být bezpečně až rok bezpečně. Stačí přenést to, co potřebujete do lednice, noc před rozmrazením.

Zmrazená vařená rýže

Puristé by se mohli otřást. Zmrazená vařená rýže však může znamenat nadýchané zrna na stole během několika sekund. Studie v Jižní Koreji zjistila, že mnoho spotřebitelů zaznamenalo malý rozdíl v aroma texturu nebo chuti mezi zmrazenou nebo domácí rýží. Bonus: Jednotlivé zmrazené porce znamená méně odpadu. Takže je pop v mikrovlnné troubě pro dokonale napařenou misku.

Zmrazte vlastní vegetariány

Nezapomeňte je nejprve zablokujte: ponořte zeleninu velikosti kousnutí do vroucí vody na několik sekund a poté je namočte do ledové vody. Tím se enzymy zastaví zkažením vegetariánů i v mrazáku. Blanching také zabíjí bakterie rozjasňuje barevné zámky v chuti a texturu a změkčuje zeleninu pro snazší balení. Poté zabalte do plastu s co nejmenším vzduchem uvnitř.

Zdravé stravování: Jaká jídla nakupovat zmrazené ne čerstvé

Zdroje:

Obrázky poskytnuté:

1. obrázky VMargineanu / Getty
2. Foxys_Forest_Manufacture / Getty Images
3. Pixinoo / Getty Images
4. Bartosz Luczak / Getty Images
5. Images Gorodenkoff / Getty
6. Obrázky Jackf / Getty
7. OSKA25 / Getty Images
8. obrázky Violleta / Getty
9. Nennuria / Getty Images
10. Obrázky Dave Heaton / Getty
11. GI15702993 / Getty Images
12. Qwart / getty obrázky

Reference:

• Akademie výživy a dietetiky: „Fresh Peas znamená jarní lahodný příchod“ „Zmrazené potraviny: Pohodlné a výživné“ Blanch, než zamrznete. “
• American Heart Association: „Porozumění termínem vypršení platnosti: Jak zjistím, kdy se moje jídlo zkazilo?“
• Ecotrust.org: „Čerstvý pohled na zmrazené ryby.“
• Bojujte! Partnerství pro vzdělávání v oblasti bezpečnosti potravin: „The Food Keeper.“
• Organizace pro potraviny a zemědělství OSN: „Zmrazení a chlazené skladování v rybolovu.“
• Indiana University Moment of Science: „Jak udržet chléb svěží.“
• Journal of Agricultural and Food Chemistry: „Retence vitamínů v osmi ovocích a zelenině: srovnání chlazeného a zmrazeného skladování.“
• Journal of Food Composition and Analysis: „Vybrané analýzy živin čerstvého uloženého a zmrazeného ovoce a zeleniny.“
• Meatsafety.org: 'Bezpečné manipulace: Ground Beef' 'Bezpečné manipulace: kuře.'
• Piedmont Healthcare: „Fresh vs. Frozen Product: Co je zdravější?“
• Preventivní výživa a věda o potravinách: „Smyslové charakteristiky a přijímání zmrazené vařené rýže rychlým zmrazením procesem ve srovnání s domácí a aseptickou balenou vařenou rýží.“
• Volba mořských plodů: Vyvážení výhod a rizik (2007) Kapitola: 4 Zdravotní rizika spojená se spotřebou mořských plodů Národní akademie tisku.
• Americká správa potravin a léčiv: „Výběr a bezpečný výběr a podávání čerstvých a zmrazených mořských plodů.“
• Dr. Robert Hutkins profesor potravinové vědy University of Nebraska.
• Dr. Gary Sullivan docent profesor zvířecí vědy University of Nebraska.
• Král Arthur mouka: „Čerstvé vs. zamrzlé ovoce při pečení.“

Tento nástroj neposkytuje lékařské poradenství. Viz další informace:

Tento nástroj neposkytuje lékařské poradenství. Je určen pouze pro obecné informační účely a neřeší jednotlivé okolnosti. Nejedná se o nahrazení diagnostiky nebo léčby profesionální lékařské poradenství a nemělo by se na něj spoléhat při rozhodování o vašem zdraví. Nikdy neignorujte profesionální lékařskou radu při hledání léčby kvůli něčemu, co jste si přečetli na webu RXList. Pokud si myslíte, že můžete mít lékařskou pohotovost, okamžitě zavolejte svého lékaře nebo vytočte 911.

© 1996-2025 WebMD LLC . Všechna práva vyhrazena.