Zdravé stravování: Nejlepší

Objednávka: jídla s dal

V hindštině „dal“ znamená čočka nebo jídlo z nich. Ať tak či onak, ty malé fazole jsou plné vitamínu B6 a folátu proteinových vláken. Vyberte si dal v omáčkách na bázi rajčat přes krémové, abyste udrželi tuk.

Přeskočit: Naan

Naan je na indické jídlo, co hranolky mají hamburgery - prostě jdou spolu. A stejně jako ty nadýchané spudy má tento měkký flatbread malou nutriční hodnotu. Většina receptů Naan vyžaduje, aby řecký jogurt, aby mu dal vzdušnou texturu. Ale to je víc než kompenzované méně zdravými ingrediencemi, jako je bílý moučný cukr a olej.

Objednávka: Tandoori proteiny

Je to červené. Je to spáleno. Je to jedno z nejznámějších indických jídel. Chicken Tandoori získává své jméno z Tandoor Silné hlíny nebo kamenné nádoby, ve které se vaří. Můžete si také objednat tandoori ryby a jehněčí, které jsou při vysokých teplotách při vysokých teplotách z ohně uhlí nebo plynového plamene. Stejně jako grilování veškeré chuti pochází z masa a marinády ne oleje nebo jiných nepotřebných tuků.

Skip: Pakoras

Jméno je exotické. Ale „Pakoras“ je jen kód pro „smaženou zeleninu“. Kousky lilkového bramborového špenátu nebo květáku jsou ponořeny do těsta a poté se rychle vykoupejte v mnoha horkých olejích. Přeskočit je pro večeři nebo doručení. Místo smažení můžete vytvořit zdravější verzi s moukou cizrnou a pečením.

Objednávka: Chana Masala

Indové jedí Chana masala při večeři na snídani nebo jako rychlé občerstvení z stánků s jídlem v místním bazaru. Jeho hlavní složkou jsou cizrny aka fazole Garbanzo. Luštěnin je nabitý listovým železným vláknem a vitamínem B. Rajčatová omáčka je smíchána se spoustou česnekových zázvorových chilli a dobrých koření.

Skip: Saag Paner

Víme, co si myslíte: Saag Paneer je plný špenátu. Co je na tom nezdravé? Problém je v kostkách paneeru nebo indického sýra. Někteří šéfkuchaři na tukové faktor smažením misky v ghí nebo vyčištěném másle. Ještě jiní přidávají na konci krém a jogurt pro sametovou texturu. Odlehčte jídlo doma a vyměňte paneer za tofu.

Skip: Samosas

Tyto přenosné kapsy jsou dokonalým indickým pouličním jídlem. Samosy jsou plné vegetariánů - bramborová cibule mrkev a hrášek. Jaké jsou tedy starosti? Všechny zdravé věci jsou složeny do carb-těžké pečivo nebo kůži wonton a pak hluboce smažená v bublajícím tuku.

Objednávka: Aloo Gobi

To nemusí být nejsmyslnější jídlo na indickém bufetu. Můžete přeskočit přímo kolem toho na cestě k kuřecí tikka masala a basmati rýži. Ale toto kombo bramborové a kauliflower má vysoké známky pro chuť a srdeční zdraví, zejména se vším, co kurkuma zázvorového česneku a kmínu ve směsi.

Skip: Chicken Tikka Masala

Je to jeden z nejvíce uspořádaných předkrmů indických kloubů. Ale stejně jako mnoho indických jídel, která byla původně nízká tuk, je moderní recept na kuřecí tikka masala něco jiného než. Průměrná část má neuvěřitelných 1249 kalorií a 90,8 gramů tuku. Hodně z toho pochází z ghí a silného krému.

Skip: Pappadam

V severní Indii je tento čočkovou moukovou chléb pečený. Ale v USA a skoro všude jinde je to smažené. Odolejte nutkání je pohltit, než dorazí vaše jídlo. Nebo si prorazíte jen pár, možná s trochou mincovny na vrcholu.

Objednávka: kebabs

Grill Meat Spices = čistý protein. Navrhněte jej rajčatovým chutney a namísto pilafa se rozhodněte pro rýži hnědou nebo celozrn.

Skip: Lamb Rogan Josh

Nejedná se o krémovou omáčku, která v této misce zesiluje tuk-o-metr. Je to maso. V závislosti na řezu jehněčího může mít v 3-uncové části od 15 do 25 do 25 gramů tuku. To je o velikosti paluby karet. Doma, kde si můžete vybrat střih masa, jděte na nohu nebo bedra a naložte na všechny ty antioxidanty, jako jsou rajčata zázvoru a kurkuma.

Skip (nebo make): Navratan Korma

Navratan znamená „devět drahokamů“ v hindštině. Je to vhodné jméno pro misku plné ořechů a semen zeleniny. Pokud si ji objednáte v restauraci, je často zakončena s půl a půl, aby jí dala bohatá krémová chuť (a extra kalorie a tuk). Sub Plain sójový jogurt nebo smíšené tofu doma, aby mu zdravé vylepšení.

Skip: Gulab Jamun

Tyto dezerty o velikosti golfových míčků potažených v lepkavé tekutině nejsou pro vaši stravovací hru dobré. Gulab Jamun jsou směsí mléčného cukru a ghí, která je hluboce smažená a vrhá se do sirupu růžové vody. Pokud toužíte po něčem sladkém po indickém jídle pro Kheer nebo rýžový pudink s ovocem.

Horký tip: Přemýšlejte o malém

Jeden řádek kuřecího biryani jehněčího Vindaloo nebo Dal Makhani obvykle stačí pro dvě jídla. Sdílejte nebo uložte některé na další noc. To okamžitě sníží váš tuk a kalorie o polovinu.

Zdravé stravování: Nejlepší

Zdroje:

Obrázky poskytnuté:

1. Joannatkaczuk / Thinkstock
2. BHOFACK2 / THEALSSTOCK
3. Deepaqua / Thinkstock
4. Paul_Brighton / Thinkstock
5. Alpaksoy / Thinkstock
6. Jeff Warren / Flickr
7. Travelinglight / Thinkstock
8. Ivanmatev / Thinkstockkk
9. Allko / thinkstock
10. Amlanmathur / Thinkstock
11. Luaeva / Thinkstock
12. Yuliang11 / Thinkstock
13. VM2002 / Thinkstock
14. HighViews / Thinkstock
15. MonkeyBusinessImages / Thinkstock

Reference:

• Berkeley Wellness University of California: 7 Neuvěřitelné čočky recepty Nejlepší a nejhorší indická jídla je jehněčí červené maso?
• NHS Choices (UK): zdravější s sebou.
• Prodloužení Michigan State University: Naan.
• Ústav kulinářských vzdělávání: Naučte se, jak používat tandoor jako profesionál.
• Boston University Sargent Choice Nutrition Center: Test Kitchen: Chana Masala a Roti.
• Harvard T.H. Chan School of Public Health: Cizrna (Garbanzo Beans).
• Národní centrum pro biotechnologické informace USA Národní knihovna medicíny: Paneer - Indická varianta měkkých sýrů: Přehled.
• New York Times: Tofu Saag Paneer (tofu se špenátem Ginger Coriander a kurkuma).
• Safefood: Zdravotní nabídky Možnosti: Indické typické indické jídlo s sebou obsahuje dostatek jídla pro dvě osoby.
• Brskucancer.org: velikost porce.
• Virginia Cooperative Extension: Půl a půl vs. nemlépený Cremer-Co je nejlepší pro kávu?

Tento nástroj neposkytuje lékařské poradenství. Viz další informace:

Tento nástroj neposkytuje lékařské poradenství. Je určen pouze pro obecné informační účely a neřeší jednotlivé okolnosti. Nejedná se o nahrazení diagnostiky nebo léčby profesionální lékařské poradenství a nemělo by se na něj spoléhat při rozhodování o vašem zdraví. Nikdy neignorujte profesionální lékařskou radu při hledání léčby kvůli něčemu, co jste si přečetli na webu RXLIST. Pokud si myslíte, že můžete mít lékařskou pohotovost, okamžitě zavolejte svého lékaře nebo vytočte 911.

© 1996-2025 WebMD LLC . Všechna práva vyhrazena.
Zdrojová prezentace na webmd